Laticínios
- Duração: 6 semestres (3 anos)
- Período: Noturno
- Local: Campus Luz
Coordenadora: Profa. Me. Maria Marli Pereira e Araújo
O Curso Superior de Tecnologia em Laticínios tem como objetivo preparar o egresso para a gestão e o controle da produção na indústria de laticínios, bem como para o desenvolvimento de novos produtos e tecnologias relacionadas à área.
Por meio do curso da Fasf, o profissional é capacitado para atuar em programas de garantia de qualidade e a compreender a dinâmica do processo produtivo e sua interação com o contexto social, econômico e cultural da região, do estado e do país.
Objetivos do curso
O egresso do curso Superior de Tecnologia em Laticínios é apto a atuar no segmento de industrialização do leite ao planejar, gerenciar, implantar e controlar todas as etapas do processo produtivo de derivados — desde o recebimento da matéria-prima até o produto final.
Ademais, seja no trabalho em grandes fábricas de alimentos, cooperativas, indústrias lácteas ou mesmo com a assessoria para pequenos e médios produtores, a graduação neste curso também auxilia nas atividades de inspeção, zelando pelo cumprimento das normas sanitárias e padrões de qualidade, assim como na distribuição de produtos e operação de equipamentos industriais.
MAIS INFORMAÇÕES
Conteúdo Programático
- Introdução à Tecnologia de Laticínios
- Empreendedorismo
- Desenho Técnico Industrial
- Instalações e Equipamentos de Laticínios
- Microbiologia do Leite e Derivados
- Princípios de Obtenção e Sanidade do Leite
- Zootecnia do Gado Leiteiro
- Tecnologia e Fabricação de Queijos I
- Análise Sensorial de Leite e Derivados
- Tecnologia de Fabricação de Queijos II
- Tecnologia de Fabricação de Cremes e Manteigas
- Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos Concentrados e Desidratados
- Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos Fermentados e Gelados
Mercado de Trabalho
Entre as principais funções do profissional graduado no Curso Superior de Tecnologia em Laticínios estão:
– Realizar o planejamento, implantação, execução e avaliação dos processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de leites e derivados, da matéria-prima ao produto final.
– Fazer a gestão e o controle da produção na indústria e no desenvolvimento de novos produtos e tecnologias relacionadas à área de laticínios.
-Realizar análise microbiológica, bioquímica, físico-química, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de leites e derivados.
– Coordenar programas de conservação e controle de qualidade no processo de industrialização de leites e derivados.
– Gerenciar a manutenção de equipamentos na indústria de processamento de leites e derivados.
– Desenvolver, implantar e executar processos de otimização na produção e industrialização de leites e derivados.
Diferenciais Fasf
A Fasf atua há quase 50 anos no mercado e foi uma das faculdades pioneiras no Centro Oeste Mineiro. Com um profundo respeito e atenção às demandas dos alunos e da comunidade onde a faculdade está inserida, a Fasf visa formar profissionais capazes de exercer com ética e profundidade o ofício estudado. Para isso, a Fasf conta com um corpo docente altamente capacitado formado por mestres e doutores e permite que seus alunos coloquem em prática tudo o que aprendem durante as aulas, desde o ingresso na graduação.
Inscreva-se
A Fasf, uma Instituição a mais de 50 anos de história, ajuda a construir a sua! Para ingressar na faculdade Nota Máxima no MEC, você pode optar entre utilizar seu desempenho no Enem, fazer a Redação On-line ou a Prova Agendada.
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OPINIÃO DE NOSSOS ALUNOS
Monaliza Lamounier - Direito
“O curso de direito, na minha percepção, transcendeu a uma honrosa titulação acadêmica, significando um compromisso de vida. Sou imensamente grata à FASF, instituição de ensino comprometida com sua função social, que me proporcionou um posicionamento teórico-prático compatível com as exigências de uma realidade multiversa. O direito é o caminho e o (con)viver, a meta.”
Everton Melo - Administração
“Escolhi a FASF por ser uma excelente instituição de ensino. A FASF tem métodos de ensino aplicáveis no dia a dia, ótimo corpo docente, boa localidade, estrutura adequada, onde esse conjunto qualidades se refletiram no aumento das oportunidades para meu crescimento profissional e também pessoal. Sinto-me orgulhoso por ter feito parte da FASF e à graduação, dedico parte do sucesso da minha trajetória profissional. Seja aluno da FASF!”
Guilherme Santos Cesário - Ciências Contábeis
“Durante o curso de ciências contábeis tive a oportunidade de estar próximo a professores e profissionais altamente capacitados que nos passam conhecimentos de forma segura e eficaz trazendo exemplos práticos e discussões que facilitam o aprendizado do aluno. O curso superou minhas expectativas agregando valor à minha carreira, possibilitando uma visão de gestão e me inserindo no mercado de trabalho ocupando cargos de confiança.”
Adriana Carvalho da Cunha - Direito
“É com muita honra que posso dizer que fiz parte da primeira turma de direito da Fasf – Luz. Excelente curso, com professores, mestres e doutores altamente gabaritados. Amei o curso!!!”
Daniel Moura Duarte - Gestão Financeira
“Quando ingressei no curso trabalhava em uma rede de restaurantes em nossa cidade, atuando na gestão das mesmas. Foi no curso de Gestão Financeira que tive a oportunidade de juntar teoria e prática , podendo colocar tudo que aprendia no curso para funcionar (…) e de tanto ouvir falar em empreendedorismo, resolvi buscar conhecimento técnico e prático para desenvolver meu próprio negócio. (…) Dali mesmo aprendi com meus mestres, que até hoje os chamo assim, que buscar conhecimento é fundamental.”
